30も半ばの男が情けない話なのだが、一番好きな寿司は何かと問われれば「鉄火巻」である。物心ついて以来順位は変わらない。おまかせで握ってもらったら必ず最後に鉄火巻を頼んでしまうくらい好き。そんな私がNo.1だと太鼓判を押す鉄火巻がこちら。
子どもっぽさ全開の豪快な切り口。そしてサイズ。大将はよくわかっている。鉄火巻というのは、お上品にちまちまといただくのではなく、おにぎりの如く口いっぱい頬張るのが鉄火巻信者にとって無上の幸せであることを。
町の庶民的な寿司屋では切れ端を寄せ集めて鉄火巻にする不届き者が多いが、この店は良心的で、筋のない赤身の一番うまいところを鉄火巻にしている。むしろ赤身の方が筋張っているくらい。鉄火巻に対する愛を感じさせる寿司屋。最期の晩餐はこれが良い。
今週のお題「告白します」
